Kitchen Expert corner

🥘 Restaurant Style Paneer Gravy Without Onion and Garlic (Sawan Special!) Hello, hello friends! Welcome back to Kitchen Corner. Today’s recipe is super special because we are making a rich and thick paneer gravy completely without onion and garlic . Yes, you heard it right! We will make this delicious paneer dish with a very quick and simple recipe. So, let’s get started ⏱️ Prep Time: 10 Mins 🍳 Cook Time: 20 Mins 🍽️ Servings: 3-4 People 📋 Ingredients (सामग्री) For Gravy Base: Oil: 1 tbsp Cashew nuts (Kaju): 7-8 pieces Green chilies: As per taste Black peppers (Kali mirch): A few pieces Tomatoes: Chopped For Roasting Paneer: Paneer: 250-300g (cut into cubes) Turmeric (Haldi): A pinch Red chili powder (Lal mirch): A pinch Salt: A tiny pinch For Main Gravy: Oil: 2-3 tbsp Spices: Haldi, Lal mirch powder, Salt (as per taste) Homemade Garam Masala: 1 tsp Kasuri Methi: A good amount Wate...

🍲 Traditional Bihari Style Kadhi Bari Recipe: Secret Tricks for Soft & Spongy Pakoras! Hello friends! Whether it's Holi, Purnima, or just a special weekend—in North and East India, any festival menu is completely incomplete without Pakore wali Kadhi . However, many people always complain that their kadhi curdles (splits) or the pakoras (badi) turn out hard from the inside. In today’s blog, I am sharing my complete Kadhi-Bari recipe along with those secret tricks so that your kadhi will never split, and the badis will turn out super soft, spongy, and juicy every single time!       R ⏱️ Prep Time: 15 Mins 🍳 Cook Time: 30 Mins 🍽️ Servings: 4-5 People              📋 Main Ingredients (सामग्री) Gram Flour (Besan): 1 cup (half cup for pakoras, half cup for kadhi batter) Curd (Dahi): 1 cup (Ensure besan and dahi quantities are equal!) Water: 4 cups (for making the batter) Spices & Tempering: ...

होममेड पाव भाजी मसाला रेसिपी (Homemade Pav Bhaji Masala Recipe) हेलो फ्रेंड्स! कभी ऐसा होता है न कि हमारा पाव भाजी खाने का बहुत मन होता है, लेकिन घर पर बाजार वाला पाव भाजी मसाला न होने के कारण हम उसे बना नहीं पाते। अब ऐसा बिल्कुल नहीं होगा! आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ बिल्कुल मुंबई स्टाइल होममेड पाव भाजी मसाला रेसिपी, जिसे आप घर के ही कुछ आसान मसालों से झटपट तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी मैंने खास अपने उन दोस्तों से सीखी है जो मुंबई में रहते हैं। इस मसाले को एक बार बनाने के बाद आप बाजार का मसाला लाना भूल जाएंगे! 📋 रेसिपी इन्फो (Recipe Info) ⏱️ तैयारी का समय: 5 मिनट 🍳 बनाने का समय: 10 मिनट ⚖️ कुल मात्रा: 1 छोटी कटोरी (60 ग्राम) सामग्री (Ingredients) खड़े मसाले: साबुत धनिया जीरा सौंफ बड़ी इलाइची दालचीनी लौंग और काली मिर्च तेजपत्ता साबुत सूखी लाल मिर्च पाउडर मसाले: कश्मीरी लाल मिर्च या देगी मिर्च (बेहतरीन लाल रंग के लिए) अमचूर पाउडर हल्दी पाउडर सफेद नमक और काला नमक   बनाने की विधि (Step-by-Step Rec...

घर पर बनाएं इंदौरी जीरावन मसाला: एक चुटकी में बदलें पोहे का स्वाद बारिश का मौसम हो और गरम-गरम पोहे मिल जाएं, तो दिन बन जाता है! लेकिन क्या आपके पोहे में वह इंदौरी वाला स्वाद नहीं आता? सच कहूं तो पहले मेरे साथ भी यही होता था। मेरे हाथ के पोहे बड़े फीके बनते थे। एक दिन जब मैं इंटरनेट पर सर्च कर रही थी कि पोहे को परफेक्ट कैसे बनाएं, तभी मुझे इंदौर के एक मशहूर फूड क्रिएटर का वीडियो मिला। उनकी रेसिपी से जब मैंने पहली बार यह जीरावन मसाला घर पर बनाया, तो घर में सभी को इसका स्वाद बहुत ज्यादा पसंद आया! तभी से इंदौर का यह सबसे बड़ा सीक्रेट यानी जीरावन मसाला मेरे kitchen का सबसे जरूरी हिस्सा बन गया है। आज मुंबई हो या इंदौर, जो भी मेरे हाथ का खाना खाता है, वह मुझसे जरूर पूछता है—"यह मसाला कैसे बनाया?" और सबसे अच्छी बात? इस मसाले की बस एक चुटकी ही पूरे खाने का स्वाद बदलने के लिए काafi है! चलिए, आज वही सीक्रेट रेसिपी मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं। सामग्री (Ingredients) इस मसाले को एकदम परफेक्ट बनाने के लिए सभी चम्मच का प्रमाण (माप) बराबर रखें। इसमें कुछ भी बदलाव मत कीजिएगा:...

बिना पानी डाले बनाएं हलवाई जैसे कुरकुरे प्याज के पकोड़े | Crispy Onion Pakoda Recipe 🌐 English/Other Languages: Click on  [ ⋮ ]   or  [ 🌐 ]  at the top right corner to Translate this page. (अनुवाद के लिए ऊपर दाईं तरफ [ ⋮ ] पर क्लिक करें।) रिमझिम सी बारिश और गरमा-गरम पकोड़े —यह कॉम्बिनेशन तो शुरू से ही सदाबहार और सुपरहिट रहा है। आज मैं आपको बिल्कुल मार्केट स्टाइल कुरकुरे और क्रिस्पी अनियन पकोड़े बनाने का असली तरीका बता रही हूँ। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसमें हम पानी का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करेंगे। । प्याज़ के पकोड़े के लिए मसालों का सही मिश्रण (Onion Pakoda Masala Secret) सबसे पहले पकोड़े का मसाला तैयार करने के लिए हम एक बड़ा बर्तन लेंगे। इस बर्तन में हम डालेंगे: कलौंजी और अजवाइन (पाचन और स्वाद के लिए) हल्दी पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर जीरा और काली मिर्च का पाउडर बारीक कटी हुई हरी मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक आप इन सभी मसालों को अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज़्यादा रख सकते हैं। हमारा लच्छेदार प्याज (Sliced Onion) अब इस रेसिपी का सबसे मुख्य हिस्सा आता है...